🍷 Salmão ao Molho de Romã com Aspargos Verdes e Toque de Champagne
Um prato sofisticado que une frescor, elegância e intensidade de sabores — ideal para transformar qualquer refeição em uma experiência memorável. O contraste entre a acidez delicada da romã, a suavidade amanteigada do salmão e o toque festivo do champagne cria uma harmonia única, digna de alta gastronomia.
🧄 Ingredientes Nobres
Para o salmão:
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4 filés de salmão fresco (aprox. 180g cada)
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2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
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1 colher (chá) de Lemon Pepper Inteligente Primme
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1 pitada de Sal de Parrilla Inteligente Primme
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1 fio de azeite de oliva extra virgem
Para o molho de romã com champagne:
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200ml de suco fresco de romã (coado)
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100ml de champagne brut
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1 colher (sopa) de mel
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1 colher (chá) de Páprica Defumada Inteligente Primme
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1 colher (chá) de Tempero para Frango e Arroz Inteligente Primme (para equilibrar o sabor)
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1 colher (sopa) de manteiga gelada (para finalizar e dar brilho)
Para os aspargos verdes:
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300g de aspargos frescos
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1 colher (sopa) de manteiga
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1 pitada de Sal de Parrilla Inteligente Primme
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Raspas de limão siciliano
🔥 Modo de Preparo
Prepare o salmão:
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Tempere os filés com Lemon Pepper e Sal de Parrilla.
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Aqueça uma frigideira com manteiga e azeite.
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Sele os filés por 3 minutos de cada lado, até dourar levemente, mantendo o interior suculento.
Molho sofisticado de romã e champagne:
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Em uma panela, reduza o suco de romã com o mel até engrossar levemente.
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Acrescente o champagne e deixe reduzir mais um pouco.
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Tempere com páprica defumada e o toque equilibrado do Tempero para Frango e Arroz.
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Finalize incorporando a manteiga gelada, mexendo até obter um molho brilhante e aveludado.
Aspargos verdes crocantes:
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Cozinhe os aspargos rapidamente em água fervente com sal (2 minutos).
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Escorra e salteie na manteiga com raspas de limão siciliano.
Montagem elegante:
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Disponha os filés de salmão no prato.
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Regue com o molho de romã e champagne.
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Acompanhe com os aspargos verdes ao lado, formando contraste de cores e texturas.
🍽️ Dica Gourmet do Chef Primme
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Decore com sementes frescas de romã para dar crocância e brilho.
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Harmonize com champagne brut ou vinho branco leve, que realçam a acidez e frescor do prato.
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Para uma versão ainda mais sofisticada, adicione lascas de amêndoas tostadas sobre os aspargos.
✨ Esse Salmão ao Molho de Romã com Aspargos Verdes e Toque de Champagne é a tradução perfeita de sofisticação e equilíbrio. Os temperos Inteligente Primme elevam o sabor e transformam o prato em uma celebração gastronômica.
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